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繞開新發地,北京生鮮去哪“上貨”?小企業進貨漲價 連鎖超市充足_北京注冊公司_公司變更_公司注銷轉讓「新政策解讀」企行財稅

繞開新發地,北京生鮮去哪“上貨”?小企業進貨漲價 連鎖超市充足

繞開新發地,北京生鮮去哪上貨?小企業進貨漲價 連鎖超市充足 新發地暫時休市,即便保留或轉移部分區域提供交易,大家仍想繞開它上貨。 大型連鎖企業的產地直采調貨機制完備,保..

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繞開新發地,北京生鮮去哪“上貨”?小企業進貨漲價 連鎖超市充足

發布時間:2020-06-15 熱度:

  繞開新發地,北京生鮮去哪“上貨”?小企業進貨漲價 連鎖超市充足

  新發地暫時休市,即便保留或轉移部分區域提供交易,大家仍想繞開它“上貨”。

  大型連鎖企業的產地直采調貨機制完備,保首都蔬菜供應,緊急增加貨量。然而另一邊,小型連鎖和個體戶生鮮店則焦頭爛額。

  “外地供應商擔心進京回去需要隔離,都不來了,原來進貨價是1.6元的西紅柿,改從周邊批發市場上貨后進價3.4元,零售價自然要提高。”

  連鎖超市:產地直采 5000噸菜抵京

  北京連續幾天新增確診病例均與新發地有關。北京新發地農產品批發市場自6月13日3時起已全面關停。在這之后,北京的部分生鮮供應會不會出現停擺?

  北京商報記者通過北京多家超市了解到,北京各大超市企業已加大了蔬菜采購量。據不完全統計,截至6月14日15時,已經近5000噸蔬菜抵達北京各個超市門店售賣。

  永輝超市相關負責人告訴北京商報記者,面對當前北京疫情防控形勢出現的新變化,啟動了應急響應機制,對貨源、人員展開全面排查,并堅持基地直采,協調做好蔬果保障儲備。截至今日,永輝超市已調配蔬菜超過1110噸、水果390噸供應北京各大永輝超市。目前北京各類生鮮食材供應充足穩定,隨時能夠響應廣大客戶的需求。

  上述負責人說:“最嚴重時期都過來了,這次也沒問題。短時間內主要是需要疏導民眾的情緒。我們北京區域門店已張貼公告,保供應穩價格的通知。”

  在6月13日-14日期間,北京區域內多家大型超市已經提高日訂貨量,分別從北京周邊的河北、山東、內蒙古、遼寧等地的蔬菜基地調配貨源。

  據不完全統計,家樂福的100噸原產地直采的蔬菜也已經抵達北京家樂福的各家門店;物美共有2100噸果蔬供應全市800余家門店;超市發日均150噸、永輝超市110噸蔬菜以及華冠、沃爾瑪等超市企業的保供蔬菜和水果分別運抵北京的各家超市門店。

  此外,北京農產品流通協會“點對點”食材供應專委會也已組織會員單位調集全國的蔬菜基地資源,大批蔬菜已經連夜進京,供應市場。

  小企業、個體戶:進貨難 進貨價翻倍

  大型品牌連鎖超市調配蔬菜能力強,但一些小型連鎖生鮮企業和個體工商戶受到了不小影響,進貨難、價格高成了難題。

  北京市南四環外的北京新發地市場,是首都最大的“菜籃子”。新發地蔬菜占全市供應總量約70%,豬肉占全市供應總量約10%,牛羊肉占全市供應總量約3%。繞開這個“上貨”地,小企業非常焦慮。

  一家小型連鎖生鮮企業的負責人對北京商報表示,“這兩天主要是水果、蔬菜受影響比較大。到店消費客流并沒有增多,但客單價卻提高30%-50%。”

  這個周末搶購囤菜的消費者很多,不到下午3點,基本上80%的賣場就已經售空。這些小型企業供應量有限,進貨非常困難,而且進貨價格也比往常有所提高。

  上述負責人舉例稱,“比如西紅柿,原來從外地進貨價是1.6元,但現在很多外地供應商都擔心進京回去需要隔離,就都不來了。我們只能從大洋路批發市場采購3.4元的西紅柿。進貨價上漲,銷售價格自然就上漲了。”

  目前北京市場上肉類供應比較穩定。據多家生鮮企業介紹,海鮮、水產需求并不大。而果蔬往常主要是通過新發地的進貨和部分產地直采。但現在受疫情影響,很多地方要求從北京回去需要隔離,外地車不愿意進京。所以外地的貨就比較緊俏。

  另外,北京商報記者了解,目前部分餐飲企業已經停止從新發地進貨,改用美菜、快驢等平臺。一位餐飲經營者告訴北京商報記者:“現在還沒有漲價,但是感覺貨源有些緊俏了,很擔心會漲價。”

  據了解,在新發地休市之后,的確有個別門店以及線上平臺出現的搶購囤積的現象。以華冠超市為例,平常單蔬菜在平均20-30斤,6月13日天蔬菜銷售已經超過50噸。

  有消費者在社交平臺留言反映在部分時段7Fresh、物美等超市“沒有蔬菜賣了”。同時,每日優鮮、美團買菜等等電商平臺出現部分蔬菜缺貨情況,并且配送到家服務也已經約滿。

  專家:保供設計包含意外預案

  作為北京“菜籃子”,新發地對北京的重要性毋庸置疑。按照北京市的針對性部署,原在新發地市場內交易的蔬菜移到4個指定的區域進行。與同時,北京岳各莊批發市場也延長了經營時間并加大供應量。

  北商研究院特約專家、北京商業經濟學會常務副會長賴陽表示,在北京食品安全儲備體制機制的設計當中,就考慮到了意外出現的情況,所以對于民生商品基本保障供應有一定的調控措施,包括政府協調和企業建立的外地蔬菜基地保證供應。“但是短時間內做到所有網點都完全無差異還有一定的難度”,他說。

  “一方面,中小商家在進貨上可以與一些大型連鎖企業進行一些合作,比如共同采購或是委托采購等方式。另一方面,支持小型連鎖企業跟大規模的生鮮的經銷的企業進行對接,由他們來委托來供貨來保障。這樣的話就是說對他的供應有一定的幫助,但要說供應量完全跟平時一樣,恐怕還是有一定難度,畢竟果蔬的保質期非常短,不可能長時間儲備。”

  據了解,物美已經響應北京市商務局的號召“大手拉小手”,為小型零售商及餐飲企業提供生鮮等商品的批發服務。

  此外,賴陽認為,現在外地人員進京有一些擔憂,應當把北京的風險區進一步的細化,在一些安全的區域,鼓勵外來供應商到安全區域進行交易。同時,對于北京這類特大城市的農產品保障不能只有一家占70%,應當增加其他批發交易中心在市場供應中的重要作用。另一方面,對現有的農產品批發市場進行戰略性升級。提升農產品批發市場的現代流通程度的升級,提高環境交易效率和保障能力。



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